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食品与发酵工业  2016, Vol. 42 Issue (10): 39-    
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重组毕赤酵母产果糖基转移酶发酵条件的优化
郭文文,陈献忠,沈微,许菲,杨海泉
江南大学生物工程学院,工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122
江南大学生物工程学院,糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122
Optimization of fermentation conditions for fructosyltransferase production by recombinant Pichia pastoris
GUO Wen-wen,CHEN Xian-zhong,SHEN Wei,XU Fei,YANG Hai-quan
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摘要 果糖基转移酶(EC 2.4.1.9)是利用蔗糖为底物制备低聚果糖的关键酶.利用前期构建的产果糖基转移酶的重组毕赤酵母为出发菌株,对其进行发酵优化.最适发酵产酶条件为:装液量30 mL/250 mL、V(甘油)∶V(甲醇)=1∶20、初始pH为5.5、诱导温度为30℃、初始甲醇浓度为1.0%、后续甲醇浓度为1.5%、硫酸铵浓度10 g/L、诱导时间为120 h.在优化的发酵产酶条件下,重组果糖基转移酶酶活力达218.3 U/mL,较优化前提高了5倍.
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               出版日期:  2016-10-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2016-10-25
基金资助: 工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)开放课题基金(KLIB-KF201404)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2016/V42/I10/39
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