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食品与发酵工业  2016, Vol. 42 Issue (10): 56-    
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优良饲用乳酸菌的筛选及在模拟消化环境中的耐受性
王彦萍,熊涛,黄涛,廖良坤
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌,330047
Screening of forage lactic acid bacteria with good tolerance to stimulated animal digestive environments
WANG Yan-ping,XIONG Tao,HUANG Tao,LIAO Liang-kun
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摘要 通过MRS培养基进行初筛,耐酸耐胆盐复筛,从乳猪粪便中筛选出能够应用于饲料中的优良乳酸菌.MRS初筛得到26株乳酸菌疑似菌株,在pH2.0和3 g/L胆盐的MRS培养复筛得到7株菌,对性能较好的菌株G1和G9进行生理生化及分子生物学鉴定:G1为植物乳杆菌(NCU 156)、G9为戊糖片球菌(NCU301).进一步研究NCU156的耐酸耐胆盐性能以及模拟动物消化道耐受性能.结果表明:NCU156在pH2.5的MRS培养基中,作用4h存活率为87.31%;在胆盐质量浓度为3 g/L的培养基中,作用6h活菌数下降不到一个数量级;在pH3.0的人工胃液中作用4h,NCU156的活菌数稍有增加,在3 g/L胆盐的人工肠液中作用6h,活菌数下降约一个数量级(1.81×109~ 1.27×108 CFU/mL),活菌数仍保持在108 CFU/mL以上.可见NCU156对动物胃肠道有良好的耐受性,在饲料产品中有很好的应用前景.
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               出版日期:  2016-10-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2016-10-25
基金资助: 江西省主要学科学术和技术带头人培养计划(20133BCB22001)
江西省重大科技专项计划(赣财教字[2014]104号)
"赣鄱英才555工程"领军人才培养计划(赣才字[2013]2号)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2016/V42/I10/56
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