葡萄球菌Staphylococcus condimenti对广式腊肠风味的影响

吴燕涛,赵谋明,吴娜,孙为正,曹宝森

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 151-155.

PDF(303 KB)
PDF(303 KB)
食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 151-155. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.017
食品与发酵工业

葡萄球菌Staphylococcus condimenti对广式腊肠风味的影响

    {{javascript:window.custom_author_cn_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Effect of Staphylococcus condimenti on the Volatile Compounds of Cantonese Sausage

    {{javascript:window.custom_author_en_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2010, 36(03): 151-155 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.017
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2010, 36(03): 151-155 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.017
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(303 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/