膜分离制备中国毛虾多肽及滋味评价

惠婷婷, 杨志艳, 祝宝华, 李燕, 李晓晖

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (20) : 51-56.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (20) : 51-56. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032656
研究报告

膜分离制备中国毛虾多肽及滋味评价

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Preparation of polypeptides from Acetes chinensis by membrane separation and evaluation of taste

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