不同品质浓香型窖泥的酶活与微生物群落的相关性
网络出版日期: 2018-02-02
基金资助
四川省科技厅重点研发项目(2016SZ074);四川省科技成果转化项目(2016CC032);国家固态酿造工程技术研究中心开放基金项目(2015K246)
Relation of microbial composition and enzyme activity index with different grades of Luzhou fl avored clay
Online published: 2018-02-02
吴树坤, 刘梅, 邓杰, 等 . 不同品质浓香型窖泥的酶活与微生物群落的相关性[J]. 食品与发酵工业, 2018 , 44(1) : 19 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015418
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