解淀粉芽孢杆菌产葡甘聚糖酶的条件优化及酶学性质研究

吴丹丹, 庄敏, 焦丹, 周中凯

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (4) : 13-18.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (4) : 13-18. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018814
研究报告

解淀粉芽孢杆菌产葡甘聚糖酶的条件优化及酶学性质研究

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Optimization of production condition and characterization of glucomannase from Bacillus amyloliquefaciens

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