一种中性普鲁兰酶的高效表达及重组酶在粉丝制作中的应用
王婕, 朱新文, 德青美朵, 姚雁, 沈微, 陈献忠, 樊游
食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (14) : 122-127.
一种中性普鲁兰酶的高效表达及重组酶在粉丝制作中的应用
High expression of a neutrophilic pullulanase and its application in vermicelli production
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