桉叶多酚对冷却猪肉的保鲜效果

李伟, 张小英, 陈熔, 叶嘉宜, 苗建银, 陈运娇, 曹庸

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (11) : 252-257.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (11) : 252-257. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022781
贮运与保鲜

桉叶多酚对冷却猪肉的保鲜效果

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Preservative effects of Eucalyptus robusta leaves polyphenolsextact on chilled pork

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