尊敬的作者、读者： 

2018年《食品与发酵工业》取得了新成绩，期刊影响力不断提升。持续入选中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国科学引文核心库。中国知网《中国学术期刊影响因子年报（自然科学·2018）版》显示，《食品与发酵工业》影响因子1.150，为食品科学技术类Q1区期刊。

为响应习近平总书记“广大科技工作者要把论文写在祖国的大地上，把科技成果应用在实现现代化的伟大事业中”的号召，我刊秉承“树立品牌特色，做有影响力的科技期刊”理念，为食品科学领域的科学家和研发团队搭建更为卓越的科技成果和产业创新交流平台。

2019年全新改版，刊期由月刊改为半月刊。

我们诚挚邀请您踊跃投稿，共享科技发展成果！

                                                                                                                                                                                 《食品与发酵工业》编辑部

                                                                                                                                                                                                                                    2018年11月1日