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1 投稿
网络远程投稿http://spfx.cbpt.cnki.net/EditorC3N/index.aspx?t=1，投稿成功后牢记稿件编号。
请确认：文章已做匿名处理；已按“投稿模板”进行规范化加工；
2 预审、初审（1~2个工作日）
对稿件的选题创新性、写作质量、学术不端（要求重合度低于20%）等进行审查。
初审通过通知交纳审稿费，请在投稿平台“费用中心”-“审稿费”栏目填写发票信息。
3 外审（15~40天）
收到审稿费7个工作日内安排外审。采用盲审制。可向我刊推荐审稿专家。
有权提出需回避的审稿专家。
为保证论文摘要质量，外审通过后将进行中英文摘要审查。
4 终审
按“录用稿模板”要求在正文中添加作者及单位信息，按照英文编审意见修改英文摘要。
通知交纳版面费，请在投稿平台“费用中心”-“版面费”栏目填写发票信息。
文章一经录用，由于作者原因需要撤稿，费用概不退还。
5 网络首发
稿件审理完毕，已确认录用后的10个工作日内，进行网络预发表。网络首发后将无法更改作者、单位及基金信息。
6 安排刊期
编辑加工稿件，安排刊期。
7 核对清样
作者登录采编平台核对稿件清样，确认最终版本，并按要求回复相关信息。
8 出版
本刊官网免费整期全文下载，故不再邮寄纸质样刊。如需纸质样刊，编辑部免费提供1本，邮费自理。
从2020年9月份开始，本刊稿酬以实物发放。来稿确认录用，网络首发同时，实物即刻发放，让作者团队及时分享论文发表的快乐！
《食品与发酵工业》投稿Q&A
Q：贵刊是核心期刊吗？
A：是，而且还是“三核”期刊！
中国科学引文数据库核心库源期刊（CSCD）、中国科技核心期刊、北大中文核心期刊。
Q：贵刊的出版周期？
A：半月刊。
Q：审稿时间，审稿费用？
A：初审：1-2个工作日；
外审：15-40天；
Q：我的稿子什么时候能见刊？
A：稿件审理完毕，达到录用要求，作者收到缴费通知并确认支付后，安排见刊
网络首发：10个工作日； 纸质出版：10个月左右。
Q：贵刊有加急服务吗？
A：本刊每期都预留有机动版面，以满足热点领域、优秀稿件的快速发表需求，加急出版3-4个月，酌收加急费用。
Q：论文的格式有什么要求，需要匿名吗？
A：请使用我刊投稿模板：投稿模板（点击下载），即可轻松满足格式要求。
我刊采用盲审制，故正文中不得出现任何作者相关信息。
Q：如何确定文章是否符合征稿范围？
A：本刊收录食品、发酵科学与技术相关领域学术论文。详情请认真阅读“投稿指南”中的征稿范围。
Q：对综述性文章有什么要求？
A：本刊每年约发表100篇综述性文章。综述性论文应报道学科前沿热点，
提供新的研究思路和方法，具有一定导向作用。
诚邀食品发酵领域科研工作者赐稿， 鼓励在校博士研究生积极投稿。
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