1999年, 第25卷, 第1期　刊出日期：1999-02-25
  

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基本信息
主管：中国轻工业联合会
主办：中国食品发酵工业研究院有限公司
　　　全国食品与发酵工业信息中心
主编：姚粟
责任编辑：要永杰　李欣　李晔
　　　　　陈雅薇　李蕊　董玲
编辑：王馨甜　孙国笑　郑越
英文编辑：陈雅薇　孙国笑
发行：刘芳
出版周期：半月刊
出版地：北京
ISSN 0253-990X
CN 11-1802/TS
邮发代号：2-331
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