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主管：中国轻工业联合会
主办：中国食品发酵工业研究院有限
公司
全国食品与发酵工业信息中心
主编：程池
副主编：姚粟
责任编辑：林红华 要永杰 李碧鹰
李欣 李晔
编辑：陈雅薇 李蕊 王馨甜 孙国笑
郑越
英文编辑：陈雅薇 李晔 孙国笑
英文编委：王正祥 许菲
美术编辑：于雪涵
发行：刘芳
出版周期：半月刊
出版地：北京
ISSN 0253-990X
CN 11-1802/TS
邮发代号：2-331
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2022 Vol.48 No.23
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2022 Vol.48 No.22
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2022 Vol.48 No.21
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2022 Vol.48 No.20
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