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2023年《食品与发酵工业》订购单
隶属关系证明-《食品与发酵工业》与中国食品发酵工业研究院
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关于举办发酵食品与营养健康论坛的通知
2024年世界食品(深圳)博览会 中国品牌食品主题展团 展商邀请函
2024年世界食品(深圳)博览会 中国发酵食品主题展团 展商邀请函
2024年招聘启事
德国科隆“中欧食品饮料消费与创新论坛” 第二轮会议通知
关于举办首届中欧食品饮料消费与创新论坛的通知
  基本信息
主管:中国轻工业联合会
主办:中国食品发酵工业研究院有限
           公司
   全国食品与发酵工业信息中心
主编:姚粟
责任编辑:要永杰 李欣 李晔
   陈雅薇 李蕊 董玲
编辑:王馨甜 孙国笑 郑越
英文编辑:陈雅薇 孙国笑
发行:刘芳
出版周期:半月刊
出版地:北京
ISSN 0253-990X
CN 11-1802/TS
邮发代号:2-331
  注意事项
体例规范
“含量”、“浓度”、“分数”、“比”的规范用法
“摘要”和“结论”的区别
给作者投稿的一些建议
英文文题及摘要写作要求
正确使用表格中的空白—和0
常用限制性内切酶和DNA聚合酶外文字符的规范编排
有关微生物名称的一些说明
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说明:以下列出经编委会审查通过,被本刊录用的文章。这些文章尚未确定具体刊出日期, 其个别内容、版式可能与最后的发表版本稍有差异, 请以最后发表为准。本刊已经为这些文章分配了文章唯一和持久的doi,您可以使用doi直接引用本文。
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3. 不同制浆工艺对豆腐品质影响研究
范柳, 刘海宇, 赵良忠
食品与发酵工业    DOI: 10.13995.j.cnki.11-1802/ts.022758
4. Plasma处理对复合蛋白基成膜溶液性能的影响研究
高文婧, 雷桥, 郄梓含
食品与发酵工业    DOI: 10.13995.j.cnki.11-1802/ts.022743
5. 多孔氧化镁的制备及其对糖汁的吸附性能
冯淑娟, 李利军, 夏兆博
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.010653
6. 超声对固定化木瓜蛋白酶化学动力学的影响
丁琳, 王真, 郑德娟, 等
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016233
7. 莠去津降解菌的筛选及其降解特性
冯瑞章, 杜永华, 魏琴, 等
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015455
8. 不同干燥方式对黄刺玫果粉品质的影响
张文琴, 王晓燕, 宋高林
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015595
9. 重组解脂酵母发酵生产琥珀酸的条件优化
于青林, 孟令莉, 霍海亮, 等
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015596
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