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2022年《食品与发酵工业》订购单
隶属关系证明-《食品与发酵工业》与中国食品发酵工业研究院
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关于稿酬实物化发放的通知
稿酬实物专区
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  基本信息
主管:中国轻工业联合会
主办:中国食品发酵工业研究院有限
           公司
   全国食品与发酵工业信息中心
主编:程池
副主编:林红华
责任编辑:要永杰 李碧鹰
编 辑:李欣 李蕊 李晔 王馨甜
英文编辑:陈雅薇 李蕊
英文编委:黄宇彤 王正祥 许菲
美术编辑:于雪涵
新 媒 体:宋冰冉
发行:刘芳
出版周期:半月刊
出版地:北京
ISSN 0253-990X
CN 11-1802/TS
邮发代号:2-331
  注意事项
体例规范
“含量”、“浓度”、“分数”、“比”的规范用法
“摘要”和“结论”的区别
给作者投稿的一些建议
英文文题及摘要写作要求
正确使用表格中的空白—和0
常用限制性内切酶和DNA聚合酶外文字符的规范编排
文章中正确的英文缩写
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1. 乳酸菌发酵对复合豆乳饮料营养成分、香气成分及抗氧化活性的影响
李彤, 彭珍, 熊涛
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016105
2. 重组解脂酵母发酵生产琥珀酸的条件优化
于青林, 孟令莉, 霍海亮, 等
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015596
3. 不同干燥方式对黄刺玫果粉品质的影响
张文琴, 王晓燕, 宋高林
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015595
4. 莠去津降解菌的筛选及其降解特性
冯瑞章, 杜永华, 魏琴, 等
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015455
5. 超声对固定化木瓜蛋白酶化学动力学的影响
丁琳, 王真, 郑德娟, 等
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016233
6. 多孔氧化镁的制备及其对糖汁的吸附性能
冯淑娟, 李利军, 夏兆博
食品与发酵工业    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.010653
7. Plasma处理对复合蛋白基成膜溶液性能的影响研究
高文婧, 雷桥, 郄梓含
食品与发酵工业    DOI: 10.13995.j.cnki.11-1802/ts.022743
8. 不同制浆工艺对豆腐品质影响研究
范柳, 刘海宇, 赵良忠
食品与发酵工业    DOI: 10.13995.j.cnki.11-1802/ts.022758
9. 有机酸前处理对风干牦牛肉理化性质及挥发性风味物质影响的研究
郑娇, 唐善虎, 李思宁
食品与发酵工业    DOI: 10.13995.j.cnki.11-1802/ts.022727
10. 融合近红外光谱和颜色参数的草莓可溶性固形物含量 定量分析模型构建
蔡德玲, 唐春华, 梁玉英
食品与发酵工业    DOI: 10.13995.j.cnki.11-1802/ts.022689
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