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1999 Vol.25
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pp.
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No.2
1999-04-25
pp.
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No.1
1999-02-25
pp.
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代谢工程改造大肠杆菌生产肌苷
(190)
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朱彦凯, 刘铁重, 伍法清, 吴鹤云, 谢希贤 |
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食品与发酵工业.
2022 Vol. 48 (24): 1-7
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黄花菜生物活性成分及功能研究进展
(140)
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刘佩冶, 李可昕, 张超凡, 赵玉梅, 曹建康 |
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食品与发酵工业.
2022 Vol. 48 (12): 330-336
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乳杆菌与幽门螺杆菌共聚集的特性研究
(137)
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李露露, 王钧豪, 叶亚明, 赵学超, 向卫兵, 朱鹏飞, 翟齐啸 |
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食品与发酵工业.
2022 Vol. 48 (21): 1-8
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不同来源蛋白对小鼠衰老和肠道菌群的影响
(132)
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王心怡, 陆守荣, 王鸿超, 朱金林, 赵建新, 张灏, 陈卫, 陆文伟, 方志锋 |
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食品与发酵工业.
2022 Vol. 48 (12): 16-23
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低温等离子体在水产品保鲜中的应用研究进展
(115)
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周结倩, 张坤, 徐杰, 郑欧阳, 张虹虹, 孙钦秀, 刘书成, 魏帅, 夏秋瑜, 王泽富, 韩宗元, 吉宏武 |
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食品与发酵工业.
2022 Vol. 48 (22): 328-337
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中国传统发酵食品用微生物菌种名单的研究
(1211)
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姚粟,于学健,白飞荣,曹艳花,赵婷,翟磊,刘洋,葛媛媛,程坤,冯慧军,凌空,史晓萌,王永芳,张小霞,程池 |
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食品与发酵工业.
2017 Vol. 43 (9): 238-null
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中国传统发酵食品用微生物菌种名单研究(第二版)
(1005)
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姚粟, 王鹏辉, 白飞荣, 于学健, 曹艳花, 程坤, 葛媛媛, 辛迪, 张天赐, 刘艺茹, 蔡程山, 程池 |
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食品与发酵工业.
2022 Vol. 48 (1): 272-285
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发酵乳调控人体肠道营养健康的研究进展
(901)
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丁瑞雪, 王一然, 乌日娜, 岳喜庆, 洛雪, 武俊瑞 |
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食品与发酵工业.
2018 Vol. 44 (12): 281-287
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二氧化氯在食品保鲜中的应用
(878)
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傅茂润,杜金华 |
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食品与发酵工业.
2004 Vol. 30 (8): 113-null
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被引次数:
Baidu(104)
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乳酸菌基因敲除技术的研究进展
(868)
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杜胜阳,王斌斌,冯佳,侯斌晓,乔建军 |
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食品与发酵工业.
2016 Vol. 42 (1): 244-null
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被引次数:
Baidu(3)
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山楂饮料发酵工艺
(866)
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邓泽丽,李洪军,甘奕,陈康,贺稚非 |
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食品与发酵工业.
2015 Vol. 41 (10): 86-null
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被引次数:
Baidu(5)
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微生物酵素食品研究进展
(810)
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刘加友,王振斌 |
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食品与发酵工业.
2016 Vol. 42 (1): 273-null
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被引次数:
Baidu(27)
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降血压肽研究进展
(710)
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黄家音,朱禹洁,沈金玉 |
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食品与发酵工业.
2006 Vol. 32 (6): 81-null
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被引次数:
Baidu(194)
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