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基于多重PCR定性鉴别鹿肉掺假
(280)
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邵博宇, 徐宁, 迟凯月, 于文莹, 高丽君, 艾金霞, 罗雁非, 李明成 |
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2022 Vol. 48 (24): 281-287
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代谢工程改造大肠杆菌生产肌苷
(210)
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朱彦凯, 刘铁重, 伍法清, 吴鹤云, 谢希贤 |
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食品与发酵工业.
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蓝莓酵素功能特性研究进展
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杨彬彦, 党娅, 尤丽 |
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低场核磁共振波谱仪快速测定饮料酒中酒精度
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许紫薇, 冯翠萍, 樊双喜, 张柏林, 赵宏飞, 刘一诺, 岳红卫, 吉鑫, 张松祥, 陆玮, 王道兵, 卜凡, 钟其顶 |
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食品与发酵工业.
2022 Vol. 48 (21): 254-261
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中国传统发酵食品用微生物菌种名单的研究
(1298)
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姚粟,于学健,白飞荣,曹艳花,赵婷,翟磊,刘洋,葛媛媛,程坤,冯慧军,凌空,史晓萌,王永芳,张小霞,程池 |
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食品与发酵工业.
2017 Vol. 43 (9): 238-null
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中国传统发酵食品用微生物菌种名单研究(第二版)
(1131)
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姚粟, 王鹏辉, 白飞荣, 于学健, 曹艳花, 程坤, 葛媛媛, 辛迪, 张天赐, 刘艺茹, 蔡程山, 程池 |
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食品与发酵工业.
2022 Vol. 48 (1): 272-285
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乳酸菌基因敲除技术的研究进展
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杜胜阳,王斌斌,冯佳,侯斌晓,乔建军 |
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发酵乳调控人体肠道营养健康的研究进展
(911)
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丁瑞雪, 王一然, 乌日娜, 岳喜庆, 洛雪, 武俊瑞 |
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食品与发酵工业.
2018 Vol. 44 (12): 281-287
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二氧化氯在食品保鲜中的应用
(905)
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傅茂润,杜金华 |
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食品与发酵工业.
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山楂饮料发酵工艺
(893)
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邓泽丽,李洪军,甘奕,陈康,贺稚非 |
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食品与发酵工业.
2015 Vol. 41 (10): 86-null
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微生物酵素食品研究进展
(859)
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刘加友,王振斌 |
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食品与发酵工业.
2016 Vol. 42 (1): 273-null
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被引次数:
Baidu(27)
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还原糖的可见分光光度法研究进展
(754)
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张永勤,薛长湖,汤浩源,王家林 |
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食品与发酵工业.
2007 Vol. 33 (5): 97-null
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被引次数:
Baidu(56)
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